region region

Co prawda Międzynarodowy Dzień Piwa i Piwowara już za nami, ale historię warzenia złocistego trunku na Warmii i Mazurach przybliżyć pokrótce warto, bowiem tradycje piwowarskie w naszym regionie sięgają czasów Prusów. Piwo warzono także dla rycerzy zakonnych. Nawet w przywilejach lokacyjnych czy wilkierzach miast pojawiają się zapisy dotyczące praw piwowarskich. Warzenie złotego napoju stało się rzemiosłem, co przyczyniło się do powstania miejskich cechów. Kontrolę nad powstałymi browarami sprawowało kolegium, a ilość produkowanego piwa czy cenę trunku ustalał magistrat stosownie do cen jęczmienia i chmielu.     Zmiany w piwowarstwie nastały wraz z ogłoszeniem pruskiej ustawy o wolności gospodarczej w 1811 roku. Zniesiono wówczas ograniczenia przemysłowe i handlowe. Wiek XIX to także czas postępu w technice i nauce, czego skutkiem były również nowe technologie w piwowarstwie. Browary rozwijały się sukcesywnie zwiększając produkcję. Ponadto powstawały nowe rodzaje trunków. Niestety, małe